抗菌劑的種類及其簡(jiǎn)介

　　抗菌劑的種類及其簡(jiǎn)介

　　抗菌劑是指能夠在一定時(shí)間內(nèi)，使某些微生物(細(xì)菌、真菌、酵母菌、藻類及病毒等)的生長(zhǎng)或繁殖保持在必要水平以下的化學(xué)物質(zhì)。

　　抗菌劑一般分為無(wú)機(jī)類和有機(jī)類兩大類。前者以銀、鋅、銅等為主原料，以無(wú)機(jī)填料為載體，制成無(wú)機(jī)抗菌劑，耐高溫性能好。后者以酯類、醇類、酚類為主要原料，耐高溫性較低，一般在200℃以下，個(gè)別為250℃，殺菌時(shí)間短，偶有析出等現(xiàn)象。

　　無(wú)機(jī)抗菌劑

　　利用銀、銅、鋅等金屬的抗菌能力，通過物理吸附離子交換等方法，將銀、銅、鋅等金屬(或其離子)固定在氟石、硅膠等多孔材料的表面制成抗菌劑，然后將其加入到相應(yīng)的制品中即獲得具有抗菌能力的材料。水銀、鎘、鉛等金屬也具有抗菌能力，但對(duì)人體有害;銅、鎳、鉆等離子帶有顏色，將影響產(chǎn)品的美觀，鋅有一定的抗菌性，但其抗菌強(qiáng)度只為銀離子的1/1000 。因此，銀離子抗菌劑在無(wú)機(jī)抗菌劑中占有主導(dǎo)地位。

　　銀離子類抗菌劑是較常用的抗菌劑，呈白色細(xì)粉末狀，耐熱溫度可達(dá)1300℃以上。。銀離子類抗菌劑的載體有磷酸鋯、沸石、陶瓷、活性炭等。有時(shí)為了提高協(xié)同作用，再添加一些銅離子、鋅離子。

　　此外還有氧化鋅、氧化銅、磷酸二氫銨、碳酸鋰等無(wú)機(jī)抗菌劑。

　　銀離子及其化合物的抗菌機(jī)理：

　　銀離子抗菌原理

　　接觸反應(yīng)抗菌機(jī)理：銀離子接觸反應(yīng)，造成微生物共有成分破壞或產(chǎn)生功能障礙。當(dāng)微量的銀離子到達(dá)微生物細(xì)胞膜時(shí)，因后者帶負(fù)電荷，依靠庫(kù)侖引力，使兩者牢固吸附，銀離于穿透細(xì)胞壁進(jìn)入胞內(nèi)，并與SH基反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，破壞細(xì)胞合成酶的活性，細(xì)胞喪失分裂增殖能力而死亡。銀離子還能破壞微生物電子傳輸系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和物質(zhì)傳輸系統(tǒng)。

　　抗菌原理獨(dú)特，抗菌能力長(zhǎng)效：它有別于傳統(tǒng)的溶出型有機(jī)抗菌劑和光觸媒型無(wú)機(jī)抗菌劑，屬于全新的接觸型無(wú)機(jī)搞菌劑。其滅菌機(jī)理是當(dāng)帶正電荷的抗菌成份接觸到帶負(fù)電荷的微生物細(xì)胞后，依據(jù)庫(kù)倫引力，相互吸附，并有效地?fù)舸┘?xì)胞臘，使細(xì)胞蛋白質(zhì)變性，無(wú)法呼吸、代謝和繁殖，直至死亡，完成滅菌。此時(shí)，抗菌成份并未做任何消耗，仍保持原有的抗菌能力，真正做到長(zhǎng)效。

　　抗菌性能廣譜、殺抑率優(yōu)異：證明其對(duì)革蘭氏陰性代表菌 — 大腸桿菌、革蘭氏陽(yáng)性代表菌 — 金黃色葡萄球菌，及霉菌、酵母菌、藻類等有害微生物的殺抑率達(dá)99.9%以上，其中某些抗菌劑對(duì)病毒也有抑制能力。

　　無(wú)機(jī)抗菌劑對(duì)人畜安全：因多數(shù)抗菌劑的主要成份是硅、鈣等無(wú)機(jī)氧化物，有效成份是水溶性金屬鹽類。其中包含用作食品、飼料和藥品的添加物，再經(jīng)特定工藝化合成抗菌劑。有的抗菌劑經(jīng)有關(guān)部門做過急性毒性灌胃、急性毒性皮下注射、完整皮膚局部刺激、破損皮膚局部刺激及皮膚過敏等多項(xiàng)毒理檢測(cè)，證明使用該無(wú)機(jī)抗菌劑是安全的。

　　抗菌塑料制品的現(xiàn)代性能穩(wěn)定：因抗菌劑屬于無(wú)機(jī)物質(zhì)，通常不和塑料原料及助劑發(fā)生化學(xué)以應(yīng);抗菌劑顆粒很細(xì)，D50=1.27mm 左右;添加數(shù)量很少，因而使用后的塑料制品性能無(wú)變化。

　　納米氧化鋅粉末在陽(yáng)光下，尤其在紫外線的照射下，在水和空氣中能自行分解出自由移動(dòng)的帶負(fù)電的電子(e-),同時(shí)留下帶正電的空穴(h+)。這種空穴可以活化空氣中的氧變?yōu)榛钚匝?，有極強(qiáng)的化學(xué)活性，能與多種有機(jī)物發(fā)生氧化反應(yīng)(包括細(xì)菌內(nèi)的有機(jī)物)，從而把大多數(shù)病菌和病毒殺死。有關(guān)的定量試驗(yàn)表明：在5分鐘內(nèi)納米氧化鋅的濃度為1%時(shí)，金黃色葡萄球菌的殺菌率為98.86%，大腸桿菌的殺菌率為99.93%。

　　有機(jī)抗菌劑

　　有機(jī)抗菌劑的主要品種有香草醛或乙基香草醛類化合物，常用于聚乙烯類食品包裝膜中，起抗菌作用。另外還有?；桨奉?、咪唑類、噻唑類、異噻唑酮衍生物、季銨鹽類、雙呱類、酚類等。目前有機(jī)抗菌劑的安全性尚在研究中。一般來(lái)說有機(jī)抗菌劑耐熱性差些，容易水解，有效期短。

　　天然抗菌劑

　　天然抗菌劑主要來(lái)自天然植物的提取，如甲殼素、芥末、蓖麻油、山葵等，使用簡(jiǎn)便，但抗菌作用有限，耐熱性較差，殺菌率低，不能廣譜長(zhǎng)效使用且數(shù)量很少。

　　抗菌劑測(cè)試方法

　　常見測(cè)試菌種為：金黃色葡萄球菌(革蘭氏陽(yáng)性菌)、大腸桿菌、克萊伯氏菌(革蘭氏陰性菌)、白色念珠菌、綠膿桿菌等

　　抗菌劑和抗菌率指標(biāo)

　　具有光譜性。對(duì)革蘭氏陰性菌(大腸桿菌、肺炎桿菌等)、革蘭氏陽(yáng)性菌(金黃色葡萄球菌等)具有抗菌性，抗菌率達(dá)到90%。如果有防霉要求，對(duì)黑曲霉、土曲霉、宛氏擬青霉、出牙短梗霉、球毛殼等6種混合霉菌的防霉等級(jí)達(dá)到一級(jí)。